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Du denkst Kartoffel ist gleich Kartoffel? Nicht ganz, denn weltweit gibt es etwa 5000 verschiedene Sorten! Neben Farbe und Geschmack unterscheiden sich Kartoffeln auch in ihrem Stärkegehalt. Je nachdem, wie viel Stärke die Kartoffel enthält wird diese dann als festkochend vorwiegend festkochend mehligkochend bezeichnet. mehlig oder festkochend – Eigenschaften und Verwendung Je mehr Stärke eine […]

Der Beitrag Kartoffeln – fest-oder mehligkochend, wann du welche Sorte verwenden solltest erschien zuerst auf Foodblog.

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